20 février 2014

kaak warka

assalam alaykoum/bonjour Une recette de patisserie tunisienne,que je cherchai depuis un moment ,et enfin je l'ai trouver sur le blog www.crimetcondiment.com                                                                       pour 25 piéces 250g de farine 125g amande en poudre 50g de sucre glace 100g de beurre eau de rose Préparation de la... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

roz jerbi(riz djerbien)

assalam alaykoum/bonjour Je vous propose la recette du traditionnel riz djerbien,j'ai simplement remplacé le riz par des pâtes langue d'oiseaux car chez moi on préfére,le riz peut se faire à la viande(recette sur le blog ici),au poulet,aux seiches...là ça sera au poulet.   500 g de blanc de poulet 500 g de chorba(pate langue d'oiseaux) 500 g d'épinard frais 1 botte d'aneth 1 botte de persil 1 carotte  50 g de pois chiche sec 50 g de petits pois  2 oignons 5 gousses d'ail 1 càc de sel 2 càs de tomate... [Lire la suite]
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28 avril 2013

croquant tunisien

assalam alaykoum/bonjour Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau tunisien,qui est trés apprécié à la maison ,il existe plusieurs variantes aux amandes,à la pistache ,aux noisettes,moi je les ai fourrer à la confiture,ces croquants se déguste au petit déjeuner ou à 4 heures, accompagné d'une tasse de thé à la menthe ou d'un verre de citronnade tunisienne bien glacée. pour 2 grands gâteaux: 2 oeufs 1 verre de sucre(j'ai utilisé un verre à eau) 1 verre de mélange huile végétale /beurre fondu(moitié/moitié) 1... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

bambalouni(beignet tunisien)

assalam alaykoum/bonjour Voici une recette  de beignet tunisien, que l'on trouve souvent sur  les souks tunisien ou sur les plages .Personnellement ,je les prépares pour le gouter des enfants ou pour le ptit déjeuner biensure dans ce cas faut se lever assez tot!                                                                        250 g de... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

sirop d'orgeat

assalam alaykoum/bonjour Une boisson traditionelle en tunisie que  l'on boit surtout l'été,à l'occasion de mariage,fétes ,... A servir trés frais!                                              250 g d'amandes non mondées 50 g d'amandes améres ou un peu d'extrait 750 g de sucre en poudre 1 litre d'eau Blanchir les amandes pour éplucher.Les réduires en purée au mixeur Les faires bouillir avec 25 cl d' eau... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

salade méchouia

assalam alaykoum/bonjour Une recette que tous les tunisiens raffolent !Qui se trouvent sur toutes les tables  tunisiennes surtout pendant ce mois bénit du ramadan!                                                                       8 piments forts 1oignon 1 tomate 3 gousses d'ail 1 demi càc de coriandre en poudre 2 càc de jus de citron 5 càs... [Lire la suite]
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