15 janvier 2013

cookie cup

assalam alaykoum/bonjour Me voila de retour,aprés une longue absence de 3 semaines!du à mon déménagement(1 semaine) et puis ordi qui est hors service,mais enfin tous ça c'est du passé maintenant ,c'est reparti pour de nouvelle recettes pour cette année 2013 et au faite BONNE annnéee!(mieux vaut    tard  que jamais)!Je démarre avec une recette sucrée des cookies cup que vous pouvez garnir de glace,créme,bonbon,moi j'ai garni de petits suisses et des fruits rouges. pour 6 coupes: 125 g de farine 100... [Lire la suite]

21 décembre 2012

djej fel coucha(poulet au four à la tunisienne)

assalam alaykoum/bonjour Une recette trés répandu en tunisie,à déguster avec du bon pain!                                pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 500 g de pomme de terre 4 tomates 3 piments verts 2 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de lauriers 1 càs de curcuma en poudre huile d'olive sel,poivre Préchauffez le four à 200° Epluchez les pommes de terre,les couper en 4,faites de méme avec les tomates ,les piments et les... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

ftair (beignet tunisien)

assalam alaykoum/bonjour Alors voila encore une recette de beignet tunisien,similaire à celle des bambalouni sauf qu'on remplace la farine par la semoule.Tester les deux recettes et dites moi ,celles que vous préférez!                                                                  250 g de semoule fine  150 ml d'eau tiéde 1 pincée de sel 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

camounia au foie

assalam alaykoum/bonjour                                                                200g de foie de mouton 1 coeur de mouton 1 oignon 3 gousse d'ail 2 càs de tomate concentrée 1 càc de piment rouge en poudre 1 càc de cumin 1 piment vert(fort ou doux) huile d'olive sel,poivre Coupez le foie et le coeur en petits dés,ainsi que l'oignon faites revenir... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

mloukhia

salam alaykoum/bonjour   A L OCCASION DE LA NOUVELLE ANNEE HEGIRE 1434,JE VOUS PRESENTE A TOUS LES MUSULMANS ET NON MUSULMANS TOUS MES MEILLEURS VOEUX ET QUE L'ANNEE HEGIRIENNE SOIT VERTE ET PORTEUSE DE BONHEUR,SANTE  ET PROSPERITE!!!!! le repas traditionnel en tunisie pour le jour de l'an musulman est la mloukia pour que l'année soit verte!     200g poudre mloukhia(poudre de coréte) 2verres d huile d olive 3 litres d eau chaude 500g viande(boeuf ou mouton)pour moi c était moton 2 feuilles de... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

market jelbana/ragout de petits pois

assalam alaykoum/bonjour Une recette tunisienne que je fais souvent à la maison,il y a 2 versions avec pomme de terre ou avec des fonds d'artichauts qui est aussi excellent! mais j' en avais pas donc j'ai mis des pommes de terre!                                                                         500 g d'épaule d'agneau 1 demi oignon 4 càs... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

ojja aux merguez

assalam alaykoum/bonjour Un plat typiquement tunisien,trés populaire tous tunisien connait ce plat et la fait au moins  une fois ,c'est trés facile à faire , surtout quand on a la flemme de faire à manger ou quand on a pas le temps de faire un plat trés élaboré!on peut le faire avec des crevettes, des boulettes, des légumes ,de la viande séché,ou simplement sans rien, juste oeuf et sauce. Moi je le préfére aux merguez!                              ... [Lire la suite]
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24 août 2012

fricassé

assalam alaykoum/bonjour Voila une recette typiquement tunisienne qui ravi tous le monde à la maison!                                                                         pour 12 fricassés                                           pour la farce: ... [Lire la suite]
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24 août 2012

tagine de poulet

    bismi l-lahi r- Rahmani r-Rahim salam alaykoum/bonjourle tagine tunisien n a rien a voir avec le tagine marocain qui est un plat en sauce, là c est plutot une grosse omelette, c est un plat traditionnel que l on fait a toutes occasions mariage,ramadan ect..il y a plein de variante que je vous ferez découvrir donc essayer cette recette ,je vous assure que vous l adopterai!! les restes d un poulet cuit(200g env) 2 pommes de terres 100g de persil haché finement 8oeufs 2 oeufs durs 150 g de fromage rapé sel,poivre ... [Lire la suite]
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15 août 2012

market kaaber bel kelb el pahl/ragout de boulettes de requin

assalam alaykoum/bonjour Voilà une recette que j'ai appris de ma belle-mére,j'ai pendant longtemps chercher à savoir quel nom avait ce poisson en français car la traduction exacte est le chien de  la mer,au final ,on m'a dit que c'était un petit requin.Voilà en tout cas c'est délicieux et surtout quand il vient directement de tunisie!Alors on peut le cuisinée de plusieurs façon,je met cette recette et ils y en aura d'autres à venir.                          ... [Lire la suite]
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