27 janvier 2013

éclair cake

assalam alaykoum/bonjour Voici une autre façon de présenter un éclair,j'ai vu l'image sur un site anglophone et ça m'a donner envie de le faire. de la pate à choux recette ici(lien) pour la créme au chocolat: 2 jaunes d'oeufs 90 g de sucre en poudre 2 càs de maizena 1 tablette de chocolat au lait pour la créme chantilly: 20 cl de créme liquide 50 g de sucre glace   Préparez la pate à choux,préchauffer un four à 200° Beurrez un plat en pyrex et cuire 10 à 15 min Préparez la créme,verser tous les... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

pâte à choux

assalam alaykoum/bonjour     Voici une recette de base pour faire des profiteroles,des choux,des éclairs. 115 g de beurre 1 bonne pincée de sel 150 g de farine 4 oeufs Mélangez le beurre,le sel et 250 ml d'eau dans une casserole à fond . Chauffez à feu moyen et portez à ébullition en remuant de temps en temps. Dés que le mélange bout,retirez la casserole du feu.Ajoutez toute la farine d'un coup et remuez vigoureusement avec une spatule pour bien incorporer la farine dans le liquide.   Remettez... [Lire la suite]
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