13 octobre 2013

pain batbout

                                                                 300g semoule extra-fine 150g farine 1 sachet levure boulangére  1càc de sel eau tiéde(180 ml env) dans un saladier,mélangez tous les ingrédients ajoutez l eau petit à petit ,jusqu'à obtenir une pate ferme  et lisse, bien pétrir laissez poser 30min ,puis formez des boules de part égal ... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

pain poulet/olive

assalam alykoum/bonjour Je  vous propose aujourd'hui ,une recette de pain au poulet/olive,que vous pouvez accompagner d'une chorba ou d'une salade. 400 g de farine 180 ml de lait env 60 ml d'huile d'olive 1 sachet de levure boulangére 1 càc de sel 1 oeuf+1 jaune pour badigeonner   farce: 1 blanc de poulet 2 gousse d'ail 1 feuille de laurier 50 g de fromage rapé olive verte Faire tiédir le lait,mélangez tous les ingrédients de la pâte,bien pétrir couvrir,laissez doubler de volume.Préparez la farce,dans... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

petit pain olive/thym

assalam alaykoum/bonjour Saha ftourkoum,je vous propose aujourd'hui la recette de petit pain olive thym,idéal pour accompagner la chorba,ultra moelleux et parfumés! 250 g de farine 150 g de semoule fine 70 ml d'huile d'olive 1 càc de sel 1 jaune d'oeuf pour badigeonner 1 sachet de levure boulangére 200 ml env d'eau tiéde olive 100g et thym pour le dessus Mélangez tous les ingrédients,bien pétrir,couvrir,laisser lever dans un endroit  chaud 1 h.Préchauffez le four à 180°.Etalez la pâte au rouleau,sur 2 cm... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

pain fleur brioché

assalam alaykoum/bonjour Je vous présente une recette de pain ultra moelleuse qui à eu beaucoup de succés, accompagner d'une délicieuse chorba,c'est parfait pour ce mois de ramadan. 350 g de farine 1 sachet de levure boulangére 60 g de beurre fondu 20 g de lait en poudre 1 jaune d'oeuf 1 càc de sel 1 càs de sucre en poudre 180 ml env d'eau tiéde Mélangez tous les ingrédients,bien pétrir,puis laissez reposer 2 h dans un endroit chaud couvert d'un torchon. Préchauffez le four à 200° Façonnez le pain fleur,en formant... [Lire la suite]
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03 mars 2013

bialys

assalam alaykoum/bonjour Je vous propose aujourd'hui une recette de pain new-yorkais,des petits pains ronds garni d'oignon et graines de pavot,mais je n'ai pas mis de graines! que l'on peut servir en accompagnement ou alors couper en deux pour faire un sandwiches dans ce cas les faire plus épais ,pour avoir une mie plus dense. pour 8 pains: 400 g de farine 1 càc de levure boulangére 1 1/2 càc de sel 300 g d'eau tiéde Mélangez tous les ingrédients ,ajouter l'eau tiéde au fur à mesure,bien pétrir au 10 min.Laissez... [Lire la suite]
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10 février 2013

pain harissa olive fromage

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui je partage avec vous une recette de pain,un pain moelleux et parfumée tunisienne oblige! , je l'ai parfumé à l'harissa,olive,fromage mais vous pouvez le parfumé à votre goût,ail,basilic,tomate séchée,citron....ect pour 2 pains: 1/2 tasse d'eau tiéde 1/4 tasse de sucre en poudre 4 càc de levure boulangére 1 tasse+1/3  de lait 1/3 tasse d'huile d'olive 2 gros oeufs 2 càc de sel 6 tasse de farine 2 càs d'harissa diari 50 g d'olive verte 50 g de fromage rapé Mélangez... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

batbout

assalam alaykoum/bonjour Une recette que je fais souvent ,elle ravi toute la famille, car c'est délicieux!!! pour 24 petits batbouts                       farce: 300g semoule extra fine                      200g viande haché 150g farine                                              2 tomates 1 sachet... [Lire la suite]
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27 août 2012

pain spirale viennois

assalam alaykoum/bonjour bismi l-lahi r-Rahmani r-Rahim un pain trés moelleux qui  accompagnera merveilleusement un plat en sauce ou tagine et également simplement avec du beurre et de la confiture hummm!       1pain   300g de farine 150g semoule extra fine  1 sachet de levure boulangére 4càs de lait en poudre 60g de beurre fondu  1càc de sel eau tiéde (env 180ml) graine de sésame 1 jaune d oeuf avec un peu d eau   dans un saladier,mélanger tous les ingrédients,ajouter l... [Lire la suite]
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24 août 2012

mini hamburguer(mini berber)

assalam alaykoum/bonjour Mes mini-berber c'est le nom que ma fille leur donné quand elle avait 4ans! J'ai récupéré le recette dans le blog www.culinarydelights.com qui est l'un des tout premier blog de cuisine  que j'ai connu et appréciée! pour 20 petits pains                                              pour la farce: 300g de farine                    ... [Lire la suite]
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13 août 2012

pain aux thym et basilic

assalam alykoum/bonjour                                                                       pour 2 pains 300 g de farine 150 g de semoule fine 1 yaourt nature 180 ml env de lait tiéde 1 demi cube de levure boulangére fraiche 1 càc de sel 1 càc de basilic sec 1 càc de thym 4 càs d'huile d'olive Mélangez tous les ingrédients,ajouter le lait tiéde... [Lire la suite]
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