06 novembre 2013

pannacotta à la pistache

assalam alaykoum/bonjour                                                                    pour 4 personnes 50 cl créme fraiche épaisse 75g de sucre en poudre 2càc d'extrait de pistache 2 feuilles de gélatines(hallal) quelques gouttes de colorant jaune et bleu poudre de cacao Ramollire le feuille de gélatine dans de l'eau froide Porter à ébulition la... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

pannacotta citron framboise

assalam alykoum/bonjour Une exquise recette à dégustez à volontée, dans les limites du raisonnable biensure! pour 3 à 4 verrines 50 cl créme fraiche épaisse 75g sucre en poudre 1 feuille de gélatine le zeste d 'un tiers de citron +son jus coulis de framboise 150g de framboises fraiches Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.Mettre la créme  fraiche et le sucre à chauffer dans une casserole ,remuer,ajouter le zeste et le jus de citron,ajouter la gélatine ramolli bouillir 2 min Versez la préparation dans des... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

bavarois tout choco

assalam alaykoum/bonjour Un bavarois tout chocolat dont les différentes recettes sont tirées du livre Larousse des desserts de Pierre Hermé.                                                                           pate à biscuit façon "brownie"pour le fond 70 g de chocolat noir amer 125 g de beurre 2 oeufs 150 g de sucre semoule  ... [Lire la suite]