03 mars 2013

bialys

assalam alaykoum/bonjour Je vous propose aujourd'hui une recette de pain new-yorkais,des petits pains ronds garni d'oignon et graines de pavot,mais je n'ai pas mis de graines! que l'on peut servir en accompagnement ou alors couper en deux pour faire un sandwiches dans ce cas les faire plus épais ,pour avoir une mie plus dense. pour 8 pains: 400 g de farine 1 càc de levure boulangére 1 1/2 càc de sel 300 g d'eau tiéde Mélangez tous les ingrédients ,ajouter l'eau tiéde au fur à mesure,bien pétrir au 10 min.Laissez... [Lire la suite]
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01 mars 2013

churros au four

assalam alaykoum/bonjour Pour finir la semaine en douceur,je vous propose une gourmandise,que beaucoup apprécie mais une version sans friture,ce qui  allége légérement la recette. pour 12 grands churros: 250 g de farine 500 ml d'eau  1 pincée de sel 50 g de sucre Chauffez l'eau,le sel,quand l'eau arrive à ébullition,jeter la farine et le sucre d'un coup remuer rapidement avec une cueillére en bois.Remplir une poche à douille et dresser vos batonnets.Badigeonner le tout de lait tiéde sucrée ,cuire à four... [Lire la suite]
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27 février 2013

pain hot-dog

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui j'ai le plaisir de partager avec vous, la recette du pain hot-dog,qui peut servir de pain sandwiche ,que vous pouvez garnir à votre goût! pour 4 grands pains: 360 g de farine 18 g de poudre de lait 55 g de beurre fondu 2 càc de levure boulangére 25 g de sucre 1 càc de sel 180 g d'eau tiéde env 1 jaune d'oeuf le blanc pour dorer les pains ,graines de sésame Mélangez tous les ingrédients secs,ajoutez le jaune d'oeuf,le beurre, l'eau tiéde,bien pétrir,laissez poser 2h dans un... [Lire la suite]
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25 février 2013

atayefs(crêpe libanaise)

assalam alaykoum/bonjour J'éspère que vous avez passer un bon week-end,pour démarrer la semaine, je vous propose une douceur libanaise,ces crêpes sont un vrai délice,à déguster avec un bon verre de thé!Une recette trouver sur le blog amours des saveurs. 1 verre de farine 1 càc de levure boulangére 1 verre d'eau tiéde 1/2 càc d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel   pour la créme achta: 2 verres de lait 2 càs de fécule de mais 2 càs de sucre en poudre 1 càs d'eau de fleur d'oranger   pour le sirop ater: ... [Lire la suite]
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18 février 2013

pain à effeuiller à l'ail et au basilic

assalam alaykoum/bonjour Vous connaissez bien la brioche à effeuiller qui à fait le tour de la blogsphére et bien aujourd'hui je propose la version pain avec agréable parfum d'ail et basilic. Une mie ultra moelleuse,un vrai délice! 4 1/4 tasse de farine 1 tasse=1 verre à eau 1/4 de beurre  3 càs de sucre en poudre 2 càc de sel 2 càc de levure boulangére 2 gros oeufs 2 càs de flocons de pommes de terre pour la farce: 100 g de beurre 2 càs de basilic séché 2 gousses d'ail   Portez le lait à ébullition... [Lire la suite]
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13 février 2013

brioche salami/fromage

assalam alaykoum/bonjour Alors aprés ma période macaron voici ma période boulange,donc je vous présente cette recette de  brioche salé au fromage/salami avec une mie bien moelleuse, elle demande pas mal de temps mais ça vaut le coup,ma petite famille ,c'est régaler! pour 2 brioches: 2 3/4 tasse de farine 1/4 tasse de poudre de lait 1 càs de sucre en poudre 1 1/4 càc de sel 1/3 tasse de fromage rapé 1 càs de levure boulangére 2 gros oeufs + 1 gros oeuf 1/4 tasse tiéde 10 càs de beurre Mélangez... [Lire la suite]
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10 février 2013

brioche babka(brioche polonaise)

    assalam alaykoum/bonjour Je vous met la recette de cette brioche polonaise à la mie aérer et moélleuse je l'ai trouvé sur le blog le pétrin.J'ai fait quelques modifications. pour 2 brioches: 3 càc de levure séche 200 g de lait tiéde 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 550 g de farine 5 g de sel 160 g de beurre mou cacao en poudre cannelle sucre roux Mélangez la farine,le sucre,le sel ,la levure,ajoutez le lait tiéde Bien mélangez,et ajoutez le beurre,bien... [Lire la suite]
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10 février 2013

pain harissa olive fromage

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui je partage avec vous une recette de pain,un pain moelleux et parfumée tunisienne oblige! , je l'ai parfumé à l'harissa,olive,fromage mais vous pouvez le parfumé à votre goût,ail,basilic,tomate séchée,citron....ect pour 2 pains: 1/2 tasse d'eau tiéde 1/4 tasse de sucre en poudre 4 càc de levure boulangére 1 tasse+1/3  de lait 1/3 tasse d'huile d'olive 2 gros oeufs 2 càc de sel 6 tasse de farine 2 càs d'harissa diari 50 g d'olive verte 50 g de fromage rapé Mélangez... [Lire la suite]
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09 février 2013

gateau au chocolat

assalam alaykoum/bonjour Voici ma recette personnelle du gateau au chocolat,qui plaira au petit comme au grand! 1 tablette de chocolat noir patissier 150 g de farine 125 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 yaourt nature 100 g d'amande en poudre 3 oeufs 1 sachet levure chimique cappucino en poudre pour saupoudrer Préchauffez le four à 180° Mélangez la farine ,le sucre,la poudre d'amande, la levure chimique,ajoutez les oeufs,le yaourt,mélanger bien. Faites fondre le chocolat avec le beurre,ajouter au mélange ... [Lire la suite]
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02 février 2013

crêpe salé thon fromage harissa

assalam alaykoum/bonjour Je présente notre déjeuner d'hier,des crêpes salé piquante comme ont les aiment dans notre petite famille! pour une dizaine de crêpes salés: des crêpes ,recette(ici) du thon en boîte 4 carrés de fromage fondu de l'harissa du fromage rapé Préparez vos crêpes en suivant cette recette(ici) Etalez un peu d'harissa sur les crêpes,du fromage fondu et un peu de thon,pliez vos crêpes et les ranger dans un plat allant au four et parsemer du fromage sur les crêpes. Passez au four 10 min à... [Lire la suite]
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