22 juillet 2013

slata broudou

assalam alaykoum/bonjour Une salade tunisienne ,qui est trés appréciée chez moi,ça peut servir de plat principale avec de la viande grillée ou du poisson,c'est une salade pas vraiment légére mais délicieuse! 1 kg de pomme de terre 500 g de carotte 100 g de petis pois 4 oeufs durs 1 boite de thon olive verte 1 càc de persil haché 3 càs d'huile dolive 1 càs de jus de citron sel,poivre Coupez les carotte en rondelles et les pommes de terres également,mettre à cuire à la vapeur(moi je met dans ma couscousiére)les... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

roz jerbi(riz djerbien)

assalam alaykoum/bonjour Je vous propose la recette du traditionnel riz djerbien,j'ai simplement remplacé le riz par des pâtes langue d'oiseaux car chez moi on préfére,le riz peut se faire à la viande(recette sur le blog ici),au poulet,aux seiches...là ça sera au poulet.   500 g de blanc de poulet 500 g de chorba(pate langue d'oiseaux) 500 g d'épinard frais 1 botte d'aneth 1 botte de persil 1 carotte  50 g de pois chiche sec 50 g de petits pois  2 oignons 5 gousses d'ail 1 càc de sel 2 càs de tomate... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

cake aux carottes

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui une recette de cake aux carottes délicieux et fondant.   200g de farine 1 sachet de levure chimique  3 oeufs 10cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait 100g de gruyére rapé 200 g de carotte rapé 75g d'olives vertes dénoyauté coupés   1 pincée de sel,poivre Préchauffer le four 180° Dans un saladier,mélangez les oeufs, la farine,levure,sel et poivre Incorporez petit à petit l'huile et le lait.Ajoutez le gruyére,les carottes.Mélangez. Ajoutez  olives ... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

boeuf bourguignon à ma façon

assalam alaykoum/bonjour Voila une recette de boeuf bourguignon, que j'ai revisitée ,étant donner que je n'utilise pas de vin dans ma cuisine, du coup ,je l'ai remplacer par de la tomate concentrée ,aprés je peux pas vous dire si c'est le méme gout  que le véritable boeuf bourguignon, vu que n'ai jamais gouter mais pour les connaisseur tester ma recette et donner moi votre avis!                                         ... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

oum houria /salade de carotte

assalam alykoum/bonjour Une recette traditionnelle tunisienne ,trés appréciée pendant ce mois bénit du ramadan! 250g de carottes 1 càc d'harissa diari 1 demi càc de cumin en poudre le jus d'un demi citron 4càs d'huile d'olive sel,poivre olives vertes,persil,thon,oeufs durs Cuire les carottes épluchées et coupées à la vapeur Ecrasez les à la fouchette grossiérement Mélangez l'harissa,l'huile,le jus de citron,le cumin,sel,poivre Et ajoutez à la purée.Décorez de quartiers d'oeuf dur,thon ,olive, persil haché.Régalez... [Lire la suite]
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09 août 2012

salade fraicheur radis carotte

assalam alaykoum/bonjour                                                                     pour 4 personnes 1 demi sachet de salade iceberg 1 carotte 100 g de radis  1 demi oignon olive verte 4càs d'huile d'olive 1càs de jus de citron sel,poivre Découpez la salade,rapé la carotte et les radis,émincé l'oignon Mélanger l'huile,le jus de... [Lire la suite]
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