26 juillet 2013

gratin d'aubergine

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui,je vous propose une recette de gratin d'aubergine,simple à réaliser et trés  savoureuse! 3 aubergines 400 g de viande hachée 1/2 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates fraiche 1 oeufs 30 g de fromage râpé 1 càc de tabel 1 piment vert(facultatif) 2 boules de mozzarella sel,poivre huile d'olive Tranchez vos aubergines dans le sens de la longueur salez-les et laissez dégorgez. Faites revenir la viande,l'oignon haché,une tomate coupez endés dans 2 càs d'huile Ajoutez les gousses... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

brushetta aubergine/mozzarella/tomate cerise

assalam alaykoum/bonjour Je  vous propose une recette ultra simple qui vous permet d'utiliser le pain rassis,idéal en entrée accompagner d'une salade verte.  1 baguette rassis 2 gousse d'ail huile d'olive 1 aubergine 100 g de mozzarella 50 g de tomate cerise  Faites griller les tranches d'aubergines au four;coupez en tranche de 1.5 cm env la baguette en biais , faite griller au four, à la sortie du four ,frotter avec les gousses d'ail,versez 1 càc d'huile d'olive sur chaque tranches,étalez une... [Lire la suite]
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17 mars 2013

fusili aubergine/poivron/tomate cerise

assalam alaykoum/bonjour Je vous présente une recette de pâte aux légumes,savoureuse et simple à réaliser! 1 pâquet de pâte fusilli 1 aubergine 1 poivron 100 g de tomate cerise à l'huile 400 g de viande hachée 4 gousse d'ail 2 càs de tomate concentrée 1 càc de piment en poudre rouge 1 feuille de laurier sel,poivre huile d'olive Faites revenir les aubergines couper en quartier,et les poivrons,faites revenir la viande hachée,ajoutez la tomate concentrée,le piment ,salez,poivrez,verser 2 grands verres d'eau,ajoutez... [Lire la suite]
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24 février 2013

foccacia aubergine/ tomate cerise /mozzarella

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui je vous propose un pain italien garni,que vous pouvez accompagner d'une simple salade! pour 1 pain: 250 g de farine 1/2 càc de sel 10 g de levure fraîche 35 ml d'huile d'olive 15 cl d'eau tiéde 1 aubergine 100 g de tomate cerise confites 100 g de mozzarella basilic séché Coupez l'aubergine en tranche,salez,poivrez,ajoutez du basilic. Faites revenir les tranches,jusqu'à qu'elles soient bien doré. Mélangez la farine,la levure,l'huile,le sel,l'eau,bien pétrir. Laissez lever... [Lire la suite]
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19 février 2013

mderbel bitenjel(ragout d'aubergine)

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui une recette savoureuse de mon pays, la tunisie ,c'est pas une recette compliquée et c'est vraiment délicieux,avec un bon pain maison ,vous ne pourrez pas résister! 500 g de collier d'agneau 100 g de pois chiche 1 grosse aubergine 3 càs de tomate concentrée 1 càc de piment rouge en poudre 1 piment vert fort ou doux 2 gousse d'ail 1/2 oignon 1 càc de carvi sel,poivre Faites revenir les morceaux de viande,l'oignon émincé dans 2 càs d'huile d'olive,ajoutez la tomate concentrée le... [Lire la suite]
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15 août 2012

caponata

assalam alaykoum/bonjour                                                                        pour 8 personnes 4 aubergines 6 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 petit coeur de céléri en branches 6 gousses d'ail 1càc de sucre 2 càs de vinaigre(pour moi c'était 1càs de sauce soja) 2càs d'olive verte dénoyautée(ou-et 2càs de capres) 20 g de... [Lire la suite]
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