30 août 2013

canneloni épinard ricotta viande hachée

assalam alaykoum/bonjour Aprés une pause vacance ,je reviens avec une recette bien gourmande et crémeuse! 1 paquet de cannelloni 300 g de viande hachée 200 g d'épinard 200 g de ricotta 1/2 petit oignon 100 g de fromage râpé sel,poivre béchamel: 25 cl de lait 20 g de beurre 2 càs de farine sel,poivre   Faire revenir l'oignon émincé, dans 1 càs d'huile d'olive avec la viande hachée. ajoutez les épinards,salez,poivrez.Dans un saladier verser le tout,ajoutez la ricotta Préchauffez le four à 180°.Préparez la... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

tagine malsouka

assalam alaykoum/bonjour Je vous présente une recette traditionnel tunisienne,un tagine malsouka qui est un tagine enfermer entre des feuilles de brick,un plat ou entrée délicieux pour ce mois de ramadan.Vous le faire  au poulet,au thon,pour moi c'était à la viande haché,épinard! 200 g de viande hachée 2 pommes de terre 100 de persil frais 300 d'épinard frais 1/2 oigon 150 g de fromage râpé 8 oeufs sel,poivre 1 paquet de feuille de brick Faites revenir,la viande,l'oignon couper en dés,les épinards coupé... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

brick ricotta /épinard

assalam alaykoum/bonjour J'éspere que vous allez bien,et que les premiers jours de ramadan ne sont pas trop dur pour vous,moi j'ai pas mal de recette réalisés pour ces 2 premiers jours,donc je suis en retard dans mes publications,commençons par ces délicieuses bricks ,incontournable chez moi pendant le mois de ramadan. 1 paquet de feuille de brick 200 g de ricotta 300 g d'épinard frais 1/4 d'oignon 1 oeuf sel,poivre huile pour friture Faites revenirs dans 1 càs d'huile l'oignon coupé en petits dés avec les... [Lire la suite]
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17 mai 2013

calzone épinard -ricotta

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui je vous propose une recette de calzone trés simple à réaliser, qui est également délicieuse.     pour la pâte ,la recette est "ici" 300 g d'épinard en branche 150 g de ricotta  1/2 petit oignon sel,poivre Préparer la pâte en suivant la recette "ici",préchauffez le four à 180° faites revenir dans un peu d'huile d'olive,l'oignon émincé finement,ajouter les épinards salez,poivrez.Dans un bol ,mélangez les épinard à la ricotta,étalez sur la moitié de la pâte à pizza et... [Lire la suite]
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25 août 2012

tarte salé épinard ricotta viande haché

assalam alaykoum/bonjour                                                                               1 pate feuilletée 200g de viande haché 200g épinard frais 350g de ricotta 1demi oignon 2 gousse d'ail huile d'olive 3 oeufs battu sel,poivre Préchauffer le four 180° Dans une poéle, faite revenir,l'oignon coupé en dés la... [Lire la suite]
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13 août 2012

mhamssa fel keskes cousin du riz djerbien

assalam alykoum/bonjour Alors mon amie sarrah qui est d'origine de djerba ,m 'a appris qu'ils ne faisaient pas le riz djerbien avec du riz mais avec de la mhemssa(pate plomb) bon je me suis dit bizarre, mais quand j'ai tester et  ben je peux vous dire que je le ferai plus du tout au riz pour ma part c'est meilleur!tester et dites moi votre avis!                                                    ... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

cheptia

assalam alaykoum/bonjour C'est une recette pas trés connu en tunisie tout dépend de la région,entre kefta et osbana ce sont des boulettes trés parfumés que l'on peut cuisinés en couscous ou ragout un vrai délices,moi  j'en fait en grandes quantités et je les congéles! 400 g de viande haché 750 g d'épinard frais 6 gousses d'ail 1 oignon 1 demi d'aneth 1 bouquet de coriandre 1 poigné de menthe séche 1 poignée de persil plat 100 g de semoule fine 3 oeufs 1 càc d'harissa diari 1 càc ras el hanout 50 g pois chiches ... [Lire la suite]
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