13 octobre 2013

pain batbout

                                                                 300g semoule extra-fine 150g farine 1 sachet levure boulangére  1càc de sel eau tiéde(180 ml env) dans un saladier,mélangez tous les ingrédients ajoutez l eau petit à petit ,jusqu'à obtenir une pate ferme  et lisse, bien pétrir laissez poser 30min ,puis formez des boules de part égal ... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

pain poulet/olive

assalam alykoum/bonjour Je  vous propose aujourd'hui ,une recette de pain au poulet/olive,que vous pouvez accompagner d'une chorba ou d'une salade. 400 g de farine 180 ml de lait env 60 ml d'huile d'olive 1 sachet de levure boulangére 1 càc de sel 1 oeuf+1 jaune pour badigeonner   farce: 1 blanc de poulet 2 gousse d'ail 1 feuille de laurier 50 g de fromage rapé olive verte Faire tiédir le lait,mélangez tous les ingrédients de la pâte,bien pétrir couvrir,laissez doubler de volume.Préparez la farce,dans... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

petit pain olive/thym

assalam alaykoum/bonjour Saha ftourkoum,je vous propose aujourd'hui la recette de petit pain olive thym,idéal pour accompagner la chorba,ultra moelleux et parfumés! 250 g de farine 150 g de semoule fine 70 ml d'huile d'olive 1 càc de sel 1 jaune d'oeuf pour badigeonner 1 sachet de levure boulangére 200 ml env d'eau tiéde olive 100g et thym pour le dessus Mélangez tous les ingrédients,bien pétrir,couvrir,laisser lever dans un endroit  chaud 1 h.Préchauffez le four à 180°.Etalez la pâte au rouleau,sur 2 cm... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

pain plat

assalam alaykoum/bonjour Je vous propose une nouvelle recette de pain ,moelleux et avec une mie aérée. Délicieux pour accompagner la chorba,pour ce mois béni de ramadan. 400 g de farine 1 sachet de levure boulangére 1 càc de sel 60 ml d'huile d'olive 180 ml env d'eau tiéde jaune+1 càc d'eau graine de sésame Mélangez tous les ingrédients;bien pétrir jusqu'à que la pâte soit bien souple couvrir,laisser doubler de volume dans un endroit chaud. Préchauffez le four 200°.Badigeonnez de jaune d'oeuf,parsemer de graine de... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

pain fleur brioché

assalam alaykoum/bonjour Je vous présente une recette de pain ultra moelleuse qui à eu beaucoup de succés, accompagner d'une délicieuse chorba,c'est parfait pour ce mois de ramadan. 350 g de farine 1 sachet de levure boulangére 60 g de beurre fondu 20 g de lait en poudre 1 jaune d'oeuf 1 càc de sel 1 càs de sucre en poudre 180 ml env d'eau tiéde Mélangez tous les ingrédients,bien pétrir,puis laissez reposer 2 h dans un endroit chaud couvert d'un torchon. Préchauffez le four à 200° Façonnez le pain fleur,en formant... [Lire la suite]
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03 mars 2013

bialys

assalam alaykoum/bonjour Je vous propose aujourd'hui une recette de pain new-yorkais,des petits pains ronds garni d'oignon et graines de pavot,mais je n'ai pas mis de graines! que l'on peut servir en accompagnement ou alors couper en deux pour faire un sandwiches dans ce cas les faire plus épais ,pour avoir une mie plus dense. pour 8 pains: 400 g de farine 1 càc de levure boulangére 1 1/2 càc de sel 300 g d'eau tiéde Mélangez tous les ingrédients ,ajouter l'eau tiéde au fur à mesure,bien pétrir au 10 min.Laissez... [Lire la suite]
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27 février 2013

pain hot-dog

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui j'ai le plaisir de partager avec vous, la recette du pain hot-dog,qui peut servir de pain sandwiche ,que vous pouvez garnir à votre goût! pour 4 grands pains: 360 g de farine 18 g de poudre de lait 55 g de beurre fondu 2 càc de levure boulangére 25 g de sucre 1 càc de sel 180 g d'eau tiéde env 1 jaune d'oeuf le blanc pour dorer les pains ,graines de sésame Mélangez tous les ingrédients secs,ajoutez le jaune d'oeuf,le beurre, l'eau tiéde,bien pétrir,laissez poser 2h dans un... [Lire la suite]
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24 février 2013

foccacia aubergine/ tomate cerise /mozzarella

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui je vous propose un pain italien garni,que vous pouvez accompagner d'une simple salade! pour 1 pain: 250 g de farine 1/2 càc de sel 10 g de levure fraîche 35 ml d'huile d'olive 15 cl d'eau tiéde 1 aubergine 100 g de tomate cerise confites 100 g de mozzarella basilic séché Coupez l'aubergine en tranche,salez,poivrez,ajoutez du basilic. Faites revenir les tranches,jusqu'à qu'elles soient bien doré. Mélangez la farine,la levure,l'huile,le sel,l'eau,bien pétrir. Laissez lever... [Lire la suite]
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24 février 2013

pain tourbillon thym et olive

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui c'est une recette de pain ,bien parfumé,qui libére une odeur irrésistible au moment de la cuisson,qui est également délicieux au goût ! 400 g de semoule fine 100 g de farine 1 càc de levure boulangére 300 ml d'eau tiéde 1 càc de sucre en poudre 2 càc de sel 1 càs d'huile d'olive pour l'intérieur: huile d'olive 2 càs de thym 50 g d'olive verte Mélangez la levure avec 3 càs d'eau tiéde,le sucre,laisser mousser. Mélangez la semoule,la farine,le sel,ajouter la levure,l'huile,verser... [Lire la suite]
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18 février 2013

pain à effeuiller à l'ail et au basilic

assalam alaykoum/bonjour Vous connaissez bien la brioche à effeuiller qui à fait le tour de la blogsphére et bien aujourd'hui je propose la version pain avec agréable parfum d'ail et basilic. Une mie ultra moelleuse,un vrai délice! 4 1/4 tasse de farine 1 tasse=1 verre à eau 1/4 de beurre  3 càs de sucre en poudre 2 càc de sel 2 càc de levure boulangére 2 gros oeufs 2 càs de flocons de pommes de terre pour la farce: 100 g de beurre 2 càs de basilic séché 2 gousses d'ail   Portez le lait à ébullition... [Lire la suite]
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