15 août 2012

beignets de poulets

assalam alaykoum/bonjour                                                                       2 petits poulets                                pate à frire: 2 oeufs                                ... [Lire la suite]
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15 août 2012

caponata

assalam alaykoum/bonjour                                                                        pour 8 personnes 4 aubergines 6 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 petit coeur de céléri en branches 6 gousses d'ail 1càc de sucre 2 càs de vinaigre(pour moi c'était 1càs de sauce soja) 2càs d'olive verte dénoyautée(ou-et 2càs de capres) 20 g de... [Lire la suite]
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15 août 2012

market kaaber bel kelb el pahl/ragout de boulettes de requin

assalam alaykoum/bonjour Voilà une recette que j'ai appris de ma belle-mére,j'ai pendant longtemps chercher à savoir quel nom avait ce poisson en français car la traduction exacte est le chien de  la mer,au final ,on m'a dit que c'était un petit requin.Voilà en tout cas c'est délicieux et surtout quand il vient directement de tunisie!Alors on peut le cuisinée de plusieurs façon,je met cette recette et ils y en aura d'autres à venir.                          ... [Lire la suite]
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13 août 2012

blanc -manger aux amandes

assalam alaykoum/bonjour Une délicieuse recette à déguster en fin de soirée ou pour le shour pendant le mois du ramadan!                                                                          pour 4 personnes 50 cl de lait 100 g de poudre d'amandes 80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 40 g d'amandes éffillées 4 càc de miel 2... [Lire la suite]
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13 août 2012

mhamssa fel keskes cousin du riz djerbien

assalam alykoum/bonjour Alors mon amie sarrah qui est d'origine de djerba ,m 'a appris qu'ils ne faisaient pas le riz djerbien avec du riz mais avec de la mhemssa(pate plomb) bon je me suis dit bizarre, mais quand j'ai tester et  ben je peux vous dire que je le ferai plus du tout au riz pour ma part c'est meilleur!tester et dites moi votre avis!                                                    ... [Lire la suite]
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13 août 2012

pain aux thym et basilic

assalam alykoum/bonjour                                                                       pour 2 pains 300 g de farine 150 g de semoule fine 1 yaourt nature 180 ml env de lait tiéde 1 demi cube de levure boulangére fraiche 1 càc de sel 1 càc de basilic sec 1 càc de thym 4 càs d'huile d'olive Mélangez tous les ingrédients,ajouter le lait tiéde... [Lire la suite]
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13 août 2012

maamouls aux amandes

assalam alaykoum/bonjour Voici une recette de patisserie libainaise que j'aime faire assez souvent et surtout pendant le mois du ramaradan avec un bon verre de thé, c'est délicieux !en plus on peut varier les gouts on peut les faires à la pistache ,aux noix,aux pommes, aux dattes ect...moi mes préférés c'est  aux amandes!                                                          ... [Lire la suite]
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09 août 2012

salade fraicheur radis carotte

assalam alaykoum/bonjour                                                                     pour 4 personnes 1 demi sachet de salade iceberg 1 carotte 100 g de radis  1 demi oignon olive verte 4càs d'huile d'olive 1càs de jus de citron sel,poivre Découpez la salade,rapé la carotte et les radis,émincé l'oignon Mélanger l'huile,le jus de... [Lire la suite]
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09 août 2012

tarte salé au poulet

assalam alaykoum/bonjour                                                                                  1 pate feuilletée 1 escalope de poulet 1 demi oignon 1 gousse d'ail 20 g d'olive noire 50 g de fromage rapé 1 petite boite de champignon de paris 1 càc de curry en poudre 3 oeufs sel,poivre Faite revenir le poulet... [Lire la suite]
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07 août 2012

farfoucha

assalam alaykoum/bonjour C'est un nom que je trouve sympa pour un plat traditionnel tunisien, qui est connu seulement dans certaines régions de tunisie!C'est un plat trés piquant! Pour ceux qui n'apprécie pas, réduisé les  quantités de piment.                                                                       pour 4 personnes 400g de couscous fin ... [Lire la suite]
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