13 octobre 2013

pain batbout

                                                                 300g semoule extra-fine 150g farine 1 sachet levure boulangére  1càc de sel eau tiéde(180 ml env) dans un saladier,mélangez tous les ingrédients ajoutez l eau petit à petit ,jusqu'à obtenir une pate ferme  et lisse, bien pétrir laissez poser 30min ,puis formez des boules de part égal ... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

couscous aux féves

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui je vous propose un couscous qu'apprécie beaucoup mon époux,c'est une recette personnelle. 800 g d'épaule d'agneau 500 g de semoule fine 50 g de pois chiche 50 g de féves 5 pommes de terres 5 càs de tomate concentrée 1 càc de piment en poudre rouge 1 càc de ras el hanout 2 oignons 1/2 càc de clou girofle 2 piment rouge sec(facultatif) sel,poivre huile d'olive piment vert pour accompagner Coupez la viande en morceaux,dans le bas d' un couscoussier,faites revenir la viande avec... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

tarte salé orientale

assalam alaykoum/bonjour J'espére que vous passer un bon week-end malgré la pluie,je vous propose une recette simple et rapide à réaliser,et pleine de couleur. 200 g de merguez 2 tomates fraîche 2 poivrons vert(pour moi piment fort) 1/2 oignon 1 gousse d'ail 2 càs d'huile d'olive pâte feuilletée 100 g de fromage râpé Dans une poéle ,faites revenir les merguez couper,l'oignon émincé,le poivron et les tomates coupées en dés,ajoutez l'ail écrasé,une fois le tout cuit,versez sur votre pâte feuilletée ,garnir de fromage... [Lire la suite]
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30 août 2013

canneloni épinard ricotta viande hachée

assalam alaykoum/bonjour Aprés une pause vacance ,je reviens avec une recette bien gourmande et crémeuse! 1 paquet de cannelloni 300 g de viande hachée 200 g d'épinard 200 g de ricotta 1/2 petit oignon 100 g de fromage râpé sel,poivre béchamel: 25 cl de lait 20 g de beurre 2 càs de farine sel,poivre   Faire revenir l'oignon émincé, dans 1 càs d'huile d'olive avec la viande hachée. ajoutez les épinards,salez,poivrez.Dans un saladier verser le tout,ajoutez la ricotta Préchauffez le four à 180°.Préparez la... [Lire la suite]
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14 août 2013

baklawa aux amandes à la pate filo

assalam alaykoum/bonjour                                                                      1 paquet de pate filo 500 g d'amandes entiére 100 g de sucre en poudre 1 càc de canelle en poudre 4 boutons de rose séchée 200 g du beurre fondu   miel:1 mesure =1 verre à eau 3 mesures de sucre en poudre 2 mesures d'eau 1 càs de jus de citron 2 càs... [Lire la suite]
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02 août 2013

tagine viande hachée épinard ricotta

assalam alaykoum/bonjour  Une recette que m'a donner ma trés chére belle-soeur qui est vraiment un délice!                                                                             pour 6 personnes 200g viande hachée 150g épinard 1 pomme de terre  1 demi oignon 2 gousse d'ail 125g ricotta 150g fromage rapé 8 oeufs 1 demi... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

fricassé(nouvelle recette)

assalam alaykoum/bonjour Je voulais partager avec vous  une recette de fricassé que j'ai déja fait ici,mais cette fois ci j'ai changer les ingrédients de la pâte qui donne des fricassés encore plus moelleux ,qui  vous garanti un parfait résultat!                                                                              ... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

gratin d'aubergine

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui,je vous propose une recette de gratin d'aubergine,simple à réaliser et trés  savoureuse! 3 aubergines 400 g de viande hachée 1/2 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates fraiche 1 oeufs 30 g de fromage râpé 1 càc de tabel 1 piment vert(facultatif) 2 boules de mozzarella sel,poivre huile d'olive Tranchez vos aubergines dans le sens de la longueur salez-les et laissez dégorgez. Faites revenir la viande,l'oignon haché,une tomate coupez endés dans 2 càs d'huile Ajoutez les gousses... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

slata broudou

assalam alaykoum/bonjour Une salade tunisienne ,qui est trés appréciée chez moi,ça peut servir de plat principale avec de la viande grillée ou du poisson,c'est une salade pas vraiment légére mais délicieuse! 1 kg de pomme de terre 500 g de carotte 100 g de petis pois 4 oeufs durs 1 boite de thon olive verte 1 càc de persil haché 3 càs d'huile dolive 1 càs de jus de citron sel,poivre Coupez les carotte en rondelles et les pommes de terres également,mettre à cuire à la vapeur(moi je met dans ma couscousiére)les... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

pain poulet/olive

assalam alykoum/bonjour Je  vous propose aujourd'hui ,une recette de pain au poulet/olive,que vous pouvez accompagner d'une chorba ou d'une salade. 400 g de farine 180 ml de lait env 60 ml d'huile d'olive 1 sachet de levure boulangére 1 càc de sel 1 oeuf+1 jaune pour badigeonner   farce: 1 blanc de poulet 2 gousse d'ail 1 feuille de laurier 50 g de fromage rapé olive verte Faire tiédir le lait,mélangez tous les ingrédients de la pâte,bien pétrir couvrir,laissez doubler de volume.Préparez la farce,dans... [Lire la suite]
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