26 juillet 2013

fricassé(nouvelle recette)

assalam alaykoum/bonjour Je voulais partager avec vous  une recette de fricassé que j'ai déja fait ici,mais cette fois ci j'ai changer les ingrédients de la pâte qui donne des fricassés encore plus moelleux ,qui  vous garanti un parfait résultat!                                                                              ... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

gratin d'aubergine

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui,je vous propose une recette de gratin d'aubergine,simple à réaliser et trés  savoureuse! 3 aubergines 400 g de viande hachée 1/2 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates fraiche 1 oeufs 30 g de fromage râpé 1 càc de tabel 1 piment vert(facultatif) 2 boules de mozzarella sel,poivre huile d'olive Tranchez vos aubergines dans le sens de la longueur salez-les et laissez dégorgez. Faites revenir la viande,l'oignon haché,une tomate coupez endés dans 2 càs d'huile Ajoutez les gousses... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

slata broudou

assalam alaykoum/bonjour Une salade tunisienne ,qui est trés appréciée chez moi,ça peut servir de plat principale avec de la viande grillée ou du poisson,c'est une salade pas vraiment légére mais délicieuse! 1 kg de pomme de terre 500 g de carotte 100 g de petis pois 4 oeufs durs 1 boite de thon olive verte 1 càc de persil haché 3 càs d'huile dolive 1 càs de jus de citron sel,poivre Coupez les carotte en rondelles et les pommes de terres également,mettre à cuire à la vapeur(moi je met dans ma couscousiére)les... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

pain poulet/olive

assalam alykoum/bonjour Je  vous propose aujourd'hui ,une recette de pain au poulet/olive,que vous pouvez accompagner d'une chorba ou d'une salade. 400 g de farine 180 ml de lait env 60 ml d'huile d'olive 1 sachet de levure boulangére 1 càc de sel 1 oeuf+1 jaune pour badigeonner   farce: 1 blanc de poulet 2 gousse d'ail 1 feuille de laurier 50 g de fromage rapé olive verte Faire tiédir le lait,mélangez tous les ingrédients de la pâte,bien pétrir couvrir,laissez doubler de volume.Préparez la farce,dans... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

petit pain olive/thym

assalam alaykoum/bonjour Saha ftourkoum,je vous propose aujourd'hui la recette de petit pain olive thym,idéal pour accompagner la chorba,ultra moelleux et parfumés! 250 g de farine 150 g de semoule fine 70 ml d'huile d'olive 1 càc de sel 1 jaune d'oeuf pour badigeonner 1 sachet de levure boulangére 200 ml env d'eau tiéde olive 100g et thym pour le dessus Mélangez tous les ingrédients,bien pétrir,couvrir,laisser lever dans un endroit  chaud 1 h.Préchauffez le four à 180°.Etalez la pâte au rouleau,sur 2 cm... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

brushetta aubergine/mozzarella/tomate cerise

assalam alaykoum/bonjour Je  vous propose une recette ultra simple qui vous permet d'utiliser le pain rassis,idéal en entrée accompagner d'une salade verte.  1 baguette rassis 2 gousse d'ail huile d'olive 1 aubergine 100 g de mozzarella 50 g de tomate cerise  Faites griller les tranches d'aubergines au four;coupez en tranche de 1.5 cm env la baguette en biais , faite griller au four, à la sortie du four ,frotter avec les gousses d'ail,versez 1 càc d'huile d'olive sur chaque tranches,étalez une... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

salade de pomme de terre

pour 4 personnes: 1 kg de pomme de terre 25 cl de créme liquide 1 càc de moutarde 1 càc de jus de citron 1 càc de ciboulette hachée sel,poivre oeuf dur et olive pour la déco Cuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur,coupez en dés, mélangez la créme liquide à la moutarde,le jus de citron,la ciboulette,salez,poivrez Versez sur les pommes de terre.Décorez avec les oeufs dur et les olives.Régalez-vous!
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18 juillet 2013

tagine malsouka

assalam alaykoum/bonjour Je vous présente une recette traditionnel tunisienne,un tagine malsouka qui est un tagine enfermer entre des feuilles de brick,un plat ou entrée délicieux pour ce mois de ramadan.Vous le faire  au poulet,au thon,pour moi c'était à la viande haché,épinard! 200 g de viande hachée 2 pommes de terre 100 de persil frais 300 d'épinard frais 1/2 oigon 150 g de fromage râpé 8 oeufs sel,poivre 1 paquet de feuille de brick Faites revenir,la viande,l'oignon couper en dés,les épinards coupé... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

mise à l'honneur

assalam  alaykoum/bonjour J'éspere que vous aller bien,aujourd'hui une petite mise à l'honneur de ma copinaute du blog "à table chez natt",elle a tester ma recette du brownie au citron . et l'a trés bien réussi miam!                                                           voici celui  de "à table chez natt"                  ... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

pain plat

assalam alaykoum/bonjour Je vous propose une nouvelle recette de pain ,moelleux et avec une mie aérée. Délicieux pour accompagner la chorba,pour ce mois béni de ramadan. 400 g de farine 1 sachet de levure boulangére 1 càc de sel 60 ml d'huile d'olive 180 ml env d'eau tiéde jaune+1 càc d'eau graine de sésame Mélangez tous les ingrédients;bien pétrir jusqu'à que la pâte soit bien souple couvrir,laisser doubler de volume dans un endroit chaud. Préchauffez le four 200°.Badigeonnez de jaune d'oeuf,parsemer de graine de... [Lire la suite]
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