assalam alaykoum/bonjour

Je vous propose la recette du traditionnel riz djerbien,j'ai simplement remplacé

le riz par des pâtes langue d'oiseaux car chez moi on préfére,le riz peut se faire

à la viande(recette sur le blog ici),au poulet,aux seiches...là ça sera au poulet.

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  • 500 g de blanc de poulet
  • 500 g de chorba(pate langue d'oiseaux)
  • 500 g d'épinard frais
  • 1 botte d'aneth
  • 1 botte de persil
  • 1 carotte 
  • 50 g de pois chiche sec
  • 50 g de petits pois 
  • 2 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de tomate concentrée
  • 1 càc de poudre piment rouge fort
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 piment rouge sec ou 1 càc d'harissa diari
  • 1 càc de coriandre,poivre

 

La veille mettre les pois chiches à tremper toute la nuit 

 Lavez les épinards, l'aneth,le persils,couper les finement ,émincés les oignons,

 écrasé l'ail avec le piment sec

 couper les carottes en dés,couper le poulet en dés

 Dans un saladier,mélanger tous les ingrédients, les herbes,le poulet,la chorba ,

 les épices .....,bien malaxer.Mettre le mélange dans le haut d'une couscoussiére et cuire 

à la vapeur.Quand les pois chiches sont mou c'est que c'est pret! 

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