assalam alaykoum/bonjour

Donc voila la recette qui à accompagner les boulettes.

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  • 400 g de riz arborio
  • 1.5l de bouillon de viande
  • 1/2 oignon
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 25 g de beurre 
  • 2 càs de mascarpone
  • zeste de citron
  • sel,poivre

Dans une casserole ,faire revenir coupé en dés,dans l'huile jusqu'à

qu'il soit doré.Ajouter le riz et mélanger avec une cuillére en bois

pendant quelques minutes jusqu'à qu'il devienne translucide.Ajouter 

petit à petit le bouillon en couvrant le riz et faire cuire à feu moyen.Ajouter

le bouillon au fur et à mesure que le riz absorbe et ce jusqu'à cuisson compléte

En fin de cuisson ,éteignez le feu,ajouter le beurre et la mascarpone ,laisser

reposer quelques minutes,remuer,parsemer des zestes de citron par-dessus.

Dégustez!

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