assalam alaykoum/bonjour

Voici une tarte typiquement américaine pour thanksgiving,j'ai un livre de recette

ou l'on retrouve plusieurs recette américaines et celle la me tenter bien!,au final 

l'avis est mitiger personnellement j'ai apprécier cette texture onctueuse alliée à la 

pate brisé,mais ma petite famille à beaucoup moins apprécier ,le gout du potiron

et des épices .Mais  chacun ses gouts! à vous de tester et de me donner votre avis!

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  • pour la pate:
  • 175 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de beurre
  • 1 càs de sucre en poudre
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 jaune d'oeuf 
  • pour la créme:
  • 450 g de potiron
  • 1 boite de lait concentrée sucré(320g)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 càc de quatre épices
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 2 oeufs légérement battus
  • 1càc de cannelle
  • chantilly pour l'accompagnement

Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le beurre et travaillez 

la pate du bout des doigts,jusqu'à ce qu'elle ressemble à de grosses 

miettes de pain.

Ajoutez le sucre,env 2 à 3 càs d'eau,1 jaunes d'oeuf et mélangez,

jusqu'à l'obtention d'une pate souple.Pétrissez la pate légérement

sur un plan de travail,puis aplatissez-la et glissez-la dans un sachet

en plastique.Mettez-la au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffez le four à 200°

Cuire le potiron à la vapeur ,puis laissez le refroidir  et réduisez -le 

en purée lisse.

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Etalez la pate au rouleau en un disque assez fin et garnissez - en un moule.

Egalisez les bords.Piquez le fond avec une fourchette.

Mélangez la purée de potiron avec le lait concentrée,le sel,les épices,

les oeufs et versez sur le fond de tarte.Enfournez et cuire 15 min

puis baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson pendant 30 min,

jusqu'à que la garniture est pris(mais pas colorée!) et que la pate soit doré 

Servir à température ambiante avec une bonne cueillére de chantilly!Régalez-vous!

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tartepotiron