assalam alaykoum/bonjour

Cela fait un moment que je n'ai pas poster de recette par manque de temps entre boulots-enfants,

maisons à entretenir c'est pas évident mais bon la je me stope pour poster quelques recettes

donc commençons par une gourmandise qui je peux l'avouer est une tuerie !tester je pense que

vous succomberez! 

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  • pour 6 personnes:
  • 175 g de farine
  • 50 g de riz pilé
  • 150 g de beurre
  • le zeste finement rapé d'1 orange
  • 1 jaune d'oeuf
  • amandes effilées et chocolat noir fondu pour la déco

 

Tamisez la farine avec le riz pilé dans un saladier.Incorporez le beurre du bout des

doigts,jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes de pain.Ajoutez le zeste

d'orange,puis le jaune d'oeuf et formez une boule de pate.Etalez -la au rouleau

et tapissez un moule à tarte de 23 cm.Mettez au réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffez le four à 190°.Piquez la pate avec une fourchette,couvrez-la de 

papier sulfurisé et mettez quelques haricots secs,faites cuire à vide 10 min.

Retirez les haricots secs.

  • pour la créme:
  • 150 g de chocolat noir,coupé en morceaux
  • 50 g de beurre ramolli
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 càc de maizena
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 75 g de poudre d'amandes

Préparez la créme:faites fondre le chocolat au bain-marie.

Réduisez le beurre en pommade avec le sucre,puis ajoutez la maizena et 

les jaunes d'oeufs.Incorporez la poudre d'amandes,puis le chocolat.

Etalez la créme sur le fond de tarte et faites cuire au four pendant 10 min

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  • pour la meringue:
  • 3 blancs d'oeufs
  • 150 g de sucre en poudre

Préparez la meringue:montez les blancs en neige ferme,puis ajoutez 

la moitié du sucre petit à petit tout en fouettant.Incorporez enfin le reste de sucre.

Etalez la meringue sur la créme au chocolat ,en la créme au chocolat,

en la soulevant avec la cuillerére pour former des vagues.Baissez la 

température du four et terminez la cuisson de la tarte à 180° pendant

15 à 20min,jusqu'à que la meringue blondisse.Décorez avec des  amandes effilées

et un filet de chocolat fondu,et servez chaud.

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tarte chocolat

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