assalam alaykoum/bonjour

pour 16 petits pains 8 aux poulet et 8 aux crevettes                                                                              1_011

 

  • 300 g de farine                                        farce au poulet                                                
  • 150 g de semoule fine                           100 g de blanc de poulet                               
  • 1 sachet de levure boulangére            30 g de champignon                                       
  • 60 g de beurre fondu                             1 càs de créme fraiche                                      
  • 1 càc de sel                                              1 demi oignon                                                   
  • lait tiéde (180 ml env)                             1 demi càc de curry en poudre,sel,poivre
  •  
  • farce au crevette
  • 100 g de crevettes cuite
  • 1 demi poivron verte
  • 1 demi oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 1càc de tomate concentrée
  • 1càc de piment rouge en poudre


Préparation de la pate,mélanger tous les ingrédients et ajouter le lait tiéde 

petit à  petit jusqu'à obtenir un pate bien ferme ,bien pétrir ,pour avoir une pate 

souple et lisse.Laissez poser 1h.

Préparation de la farce:faire revenir le poulet coupé en dés ,l'oignon émincé,

les champignons,l'ail écrasé ajouter les épices ,la créme fraiche en fin de cuisson

Former des boules de tailles égales ,étaler au rouleau ,faites des entailles d'un cotée 

de la pate,poser 1 càc de farce de l'autre coté,rouler,piner pour bien enfermer la farce

enrouler jusqu'au bout ,poser sur la plaque de cuisson .Laissez poser jusqu'à que les pains

doubles de volume.Préchauffer le four à 200°.

Badigeonner les petits pains de jaune d'oeuf mélanger à 1càc d'eau,parsemer de graines de nigelles ou de sésames.Cuire 20 min1_014

005006 004

Préparation de la farce aux crevettes ,faites revenir l'oignon émincé,l'ail écrasé,

le poivron,ajouter la tomate concentré,l'harissa,salez,poivrez couvrir d'un verre

d'eau en fin de cuisson ajoutez les crevettes.1_0131_012dégustez!

 petit pain farci