assalam alaykoum/bonjour

bismi l-lahi r-Rahmani r-Rahim

un pain trés moelleux qui  accompagnera merveilleusement un plat en sauce ou tagine et également simplement avec du beurre et de la confiture hummm!      

1pain

 

  • 300g de farine
  • 150g semoule extra fine 
  • 1 sachet de levure boulangére
  • 4càs de lait en poudre
  • 60g de beurre fondu 
  • 1càc de sel
  • eau tiéde (env 180ml)
  • graine de sésame
  • 1 jaune d oeuf avec un peu d eau

 

dans un saladier,mélanger tous les ingrédients,ajouter l eau tiéde petit à petit

jusqu à obtenir une pate ferme, bien pétrir pour qu elle devienne souple et lisse

laisser poser 1h30 dans un endroit chaud

façonner la pate en un long boudin épais puis enrouler sur elle méme pour former 

une spirale puis aplatir à la main,laisser poser 30 min

préchauffer le four à 180°

badigeonner de jaune d oeuf ,parsemer de graines de sésames,cuire 25min à 200°

 

301

  1.  

 

 

 

 

 

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 "mon truc à la sortie du four je met le pain dans un torchon jusqu à complet refroidissement 

pour qu il soit plus moelleux!"

 

pain spirale