salam alykoum/bonjour

bismi l-lahi r-Rahmani r-Rahim

  • 1kg de poulpe
  • 2c às de tomate concentré
  • 10cl d huile d olive
  • 1càc de piment de cayenne fort
  • 1càc de cumin
  • 4gousses d ail
  • 1 demi oignon
  • 1 piment vert fort(facultatif)

laver ,nettoyer,découper les poulpes

les cuires dans une casserole d' eau ,quelques min jusqu à qu' une mousse recouvre la surface

et qu' ils deviennent rosés

puis verser dans une passoire ,rincer.dans une casserole verser l huile ,

ajouter l' oignon coupé en dés fin, faite doré ajouter la tomate concentrée

faite revenir quelque secondes, puis ajouter le sel 1 demi càc,le piment en poudre,remuer,

quand la couleur de la tomate fonce légérement,ajouter 3 verre d eau chaude

laisser mijoter a feu moyen 2min puis ajouter les poulpes,le piment vert,le poivre et l 'ail écrasé

c est prét quand la sauce a bien réduit et est épaisse181

je l ai servi avec du pain batbout maison recette a suivre....bonne appétit!!182183