assalam alaykoum/bonjour

Voilà une recette que j'ai appris de ma belle-mére,j'ai pendant longtemps

chercher à savoir quel nom avait ce poisson en français car la traduction exacte est le chien de 

la mer,au final ,on m'a dit que c'était un petit requin.Voilà en tout cas c'est délicieux et surtout

quand il vient directement de tunisie!Alors on peut le cuisinée de plusieurs façon,je met cette

recette et ils y en aura d'autres à venir.

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  • 1kg de requin
  • 1  oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 100 g de persil frais
  • 1 oeuf
  • 20 g de chapelure
  • 1 càc de piment rouge en poudre
  • 2 pommes de terre
  • 1 càs de tomate concentrée
  • 2 piment rouge sec ou 1 càc d'harissa diari
  • 4 càs d'huile d'olive
  • sel,poivre

Découper le poisson en dés,ainsi que la moitiée de l'oignon,

mettre le tout dans un mixer ,ajouter le persil,2 gousses d'ail,et

mixer grossiérement ça doit pas étre de la purée!Dans un saladier

verser la préparation ,ajouter l'oeuf ,la chapelure,1 demi càc de

piment rouge en poudre,salez,poivrez.Formez des boulettes et faites 

les frires dans une poéle ,dés qu'elles sont bien dorées ,retirer,réserver.

Dans une casserole,faites revenir le reste d'oignon émincé,ajouter

la tomate concentrée,le reste de piment rouge en poudre dés qu'ils brunissent

verser 2 grands verres d'eau ,ajoutez les pommes de terres coupés en rondelles

épaisses,ainsi que les boulettes,ajouter l'ail écrasé avec le piment sec,salez ,poivrez

Laissez mijoter à feu moyen,quand les pommes de terres sont cuite et que la sauce 

est semi épaisse,c'est prét!Régalez-vous!

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