assalam alykoum/bonjour

Alors mon amie sarrah qui est d'origine de djerba ,m 'a appris qu'ils ne faisaient pas le riz djerbien

avec du riz mais avec de la mhemssa(pate plomb) bon je me suis dit bizarre, mais quand j'ai tester et 

ben je peux vous dire que je le ferai plus du tout au riz pour ma part c'est meilleur!tester et dites moi votre avis!

                                                                      1_006

  • 500 g de viande de mouton 
  • 100 g de foie de mouton
  • 100 g de coeur
  • 500 g de mhemssa(pate plomb)
  • 500 g d'épinard frais
  • 1 botte d'aneth
  • 1 botte de persil
  • 1 carotte 
  • 50 g de pois chiche sec
  • 50 g de petits pois (pas mis!j'en avais plus!)
  • 2 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de tomate concentrée
  • 1 càc de poudre piment rouge fort
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 piment rouge sec ou 1 càc d'harissa diari
  • 1 càc de coriandre,poivre

La veille mettre les pois chiches à tremper toute la nuit 

Lavez les épinards, l'aneth,le persils,couper les finement ,émincés les oignons,

écrasé l'ail avec le piment sec

couper les carottes en dés,couper la viande ,le foie ,le coeur en dés

Dans un saladier,mélanger tous les ingrédients, les herbes,les viandes,la mhamssa sec,

les épices .....,bein malaxer.Mettre le mélange dans le haut d'une couscoussiére et cuire

à la vapeur.Quand les pois chiches sont mou c'est que c'est pret! 

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