assalam alaykoum/bonjour

C'est un nom que je trouve sympa pour un plat traditionnel tunisien, qui est connu seulement

dans certaines régions de tunisie!C'est un plat trés piquant! Pour ceux qui n'apprécie pas, réduisé les 

quantités de piment.

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  • pour 4 personnes
  • 400g de couscous fin
  • 2 bottes d'aneth
  • 2 oignons
  • 4 gousses dail
  • 2 piments verts fort
  • 3 piments rouges sec
  • 2 càs de tomate concentrée
  • 1càc de piment rouge en poudre
  • sel,poivre
  • 1càc de coriandre

Hacher l'aneth, poser dans le haut de la couscoussiére avec la semoule

Laisser cuire ,à la vapeur.Dans une poéle ,faite revenir l'oignon,le piment,

couper en dés ,ajouter la tomate concentré,le piment en poudre,salez,poivrez

Ajoutez 3 grands verres d'eau,ajouter l'ail écraser,le piment rouge écrasé 

Ajouter la coriandre,laisser réduire,la sauce doit étre semi liquide

Mélangez la sauce à la semoule.Je les accompagner de rouget frits et quelques olives.Bon appétit!

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