26 juillet 2012

  n'hésitez pas à vous inscrire à la newletters,pour ne rater aucune de mes recettes,n'oubliez de cocher les 2 cases!                                     
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30 juillet 2012

baguette de tradition

assalam alaykoum/bonjour Une recette que j'ai vu sur le blog de pétrin que j'avais envie de tester depuis longtemps et c'est vraiment une réussite une mie aérer et une croute croustillante ,un délice!                                                                           500 g farine t 55 350 g d'eau tiéde 12 g de sel 7 g de levure fraiche ... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

kaak anbar

assalam alaykoum/bonjour  Je chercher  cette recette depuis un moment car je raffole de ces patisseries tunisiennes je l'ai trouver sur le blog de filkoujina                                                            pour une vingtaines de kaaks 350 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs pistache et sucre glace pour la déco Mixez les amandes et... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

sirop d'orgeat

assalam alaykoum/bonjour Une boisson traditionelle en tunisie que  l'on boit surtout l'été,à l'occasion de mariage,fétes ,... A servir trés frais!                                              250 g d'amandes non mondées 50 g d'amandes améres ou un peu d'extrait 750 g de sucre en poudre 1 litre d'eau Blanchir les amandes pour éplucher.Les réduires en purée au mixeur Les faires bouillir avec 25 cl d' eau... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

cheptia

assalam alaykoum/bonjour C'est une recette pas trés connu en tunisie tout dépend de la région,entre kefta et osbana ce sont des boulettes trés parfumés que l'on peut cuisinés en couscous ou ragout un vrai délices,moi  j'en fait en grandes quantités et je les congéles! 400 g de viande haché 750 g d'épinard frais 6 gousses d'ail 1 oignon 1 demi d'aneth 1 bouquet de coriandre 1 poigné de menthe séche 1 poignée de persil plat 100 g de semoule fine 3 oeufs 1 càc d'harissa diari 1 càc ras el hanout 50 g pois chiches ... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

market loubia /ragout d'haricot blanc

assalam alaykoum/bonjour Une recette tunisienne trés gouteuse ,on peut également ajouter des variantes et des olives, à son gout!                                                                       200 g de viande hachée 1 demi oignon 2 càs de tomate concentrée 1 càc de tabel  3 gousses d'ail 1 càc de piment rouge en poudre 2 piment vert... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

hoummous

assalam alaykoum/bonjour Une recette libanaise délicieuse avec du pain libanais!                                                                    400 g de pois chiche 4 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 demi càc de cumin 2 càs de jus de citron 1 demi càc de sel Cuire les pois chiche dans l'eau,une fois cuit versez les pois chiche avec l'eau de... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

arissa aux amandes

assalam alaykoum/bonjour Une patisserie tunisienne délicieuse mais pas diététhique ,idéal pendant le mois du ramadan avec un bon verre de thé!                                                                              250 g d'amandes en poudre                 pour le sirop: 100 g de sucre en... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

pain libanais

assalam alaykoum/bonjour Encore une recette que j'ai pris sur le site sahten,ils sont hyper moellleux un délice avec du hoummous hummm!                                                                         pour 12 pains 500 g de farine 8 g de levure boulangére 2 càs d'huile d'olive 30 cl d'eau tiéde 5 g de sel Mélangez tous les... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

fatayer à la viande haché /bouché libanaise

assalam alaykoum/bonjour J'aime beaucoup la cuisine libanaise d'ailleurs vous remarquerez que j'ai pas mal de recettes libanaise Cette recette de fatayers je l'ai pris sur le site de sahten,ils sont délicieux mais la prochaine fois  je rajouterai  un peu de fromage dans la farce ,c'était un peu sec à mon gout!Et vous remarquerai que j'ai fais quelques modifications, à la recette!                                        ... [Lire la suite]
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