assalam alaykoum/bonjour

 Je chercher  cette recette depuis un moment car je raffole de ces patisseries tunisiennes

je l'ai trouver sur le blog de filkoujina

                                                          035

  • pour une vingtaines de kaaks
  • 350 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre glace
  • 2 blancs d'oeufs
  • pistache et sucre glace pour la déco

Mixez les amandes et le sucre glace pour affiner le mélange

Battez  légérement les blancs d'oeuf,ajouter au mélange poudre d'amande

Ajoutez l'eau de rose demi bouchon par demi bouchon jusqu'à obtenir 

une pate ni séche ni collante mais ferme

Formez des petites boules de taille égales,rouler en boudin,souder les 

extrémités,passez dans le sucre glace bien tapoter pour que le sucre se fixe

Posez sur plaque recouverte de sucre glace.Préchauffer le four à 120°

Ajoutez les pistaches.Cuire 15 à 20 min en haut du four, avec une plaque en dessous 

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